本文來源：網易星座論壇
當了新媳婦兒就是不一樣了，到了婆家就一下子變樣了，連原來做起來得心應手的事情都不能輕鬆地搞定了！怎麼做了新娘就笨了呢？快來看看笨手笨腳新媳婦的排行吧！
第一名：雙子座
雙子座很喜歡自作聰明，而且很逞強。她常常會把事情想得很簡單，例如她了看很多食譜，就覺得她會做菜了，可是到了廚房卻手忙腳亂，做出來的東西連她自己都不敢吃。
第二名：射手座
射手座非常熱心地想要做一個好媳婦，但是總是出差錯。其實，她真的非常願意要學習做一個好媳婦，非常萬事小心翼翼，卻因此壓力太大，反而容易出錯。說不定她以平常心看待反而會表現得更好一點，可是她越想表現就越常出錯。
第三名：金牛座
金牛座屬於習慣型，如果她本來就很會炒菜，結婚之後就更會炒菜；若她本來就不會，亦或是她覺得炒菜應該不是她要做的事情，那麼你希望她去做飯炒菜的話，實在太困難了，因為金牛座如果在觀念上不能接受的話，行動上就無法付諸實行。不過，如果你讓她接受了嫁給你就應該給你做飯炒菜的話，她就會在經過一段時間的歷練後，笨手笨腳地學習做個好媳婦啦！
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看誰戀愛時最容易被人家無情地拋棄，被甩竟成家常便飯。
魔羯座
魔羯座的男生跟另一半在一起之後就開始過著平淡的生活，而且他公私分明，工作時是不折不扣的工作狂，大部分的時間都埋首於工作，回到家裡不會談公事，坐在沙發就開始看電視，他認為另一半應該要習慣這種生活模式，而且魔羯男談起未來的計畫和婚事的反應讓人感覺很冷淡，到最後另一半會覺得魔羯男並沒有把自己放在心上，之後就會受不了魔羯男無趣的生活模式而決定甩掉他。
天蠍座
天蠍座的男生在付出感情時會很真誠，不過同時也很沒有安全感，需要對方一再給他愛情的保證，有時候當天蠍男掉入不安全感的泥沼中時，他就會開始有疑心病，開始會追問對方的行蹤，凡事都往壞的地方想，然後要等到對方的否認之後才會安心，這種過程他百玩不厭，可是有些女生會覺得很恐怖，會覺得天蠍男造成自己很大的負擔和壓力，進而心生分手的想法。
處女座
處女座的男生在談戀愛的時候如果居於劣勢，也就是他主動去追求對方時，這時的處女男就像是個奴才，委曲求全的樣子有時候反而讓對方討厭，於是就不會很想珍惜他，通常劣勢處女男被甩掉的藉口都是對方嫌他不夠男子氣概，而如果處女男處於優勢的話，他往往就頤指氣使，在外花天酒地，完全不珍惜對方，常常要等到另一半終於受不了離開他時，他才如夢初醒的請求對方不要離開他，但是通常已經為時太晚了。
巨蟹座
巨蟹座的男生跟對方交往久了之後，跟對方之間就成為一種習慣，這種習慣他其實不太想破壞，而且對他而言這段感情食之無味棄之可惜，並且巨蟹男會覺得如果自己主動提分手的話，自己可能會受不了而流淚，那麼不如讓對方主動提分手吧！
金牛座
金牛座的男生要甩掉對方時絕對不用嘴巴說，而是用表情表現，他會表現出不耐煩的樣子，甚至開始不太講話，或者是心不在焉…等等，因為對他來說女朋友可有可無，甩了或者繼續在一起，都無所謂，不過也因為他營造出來的冷淡氣氛讓對方受不了而自動離開他，看起來好象是他被甩，其實是正和他意。
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有些人天生麗質，就算時間怎麼雕琢，還是一樣美貌如花；但是有些人是需要靠保養品制勝。如果你兩種都不是，可是一定要小心對待歲月問題哦！
看起來永遠不會老的星座排行榜：
第一名：白羊座
白羊座永遠都保有少女的心情和少女的堅持，譬如說她不管幾歲永遠就是牛仔褲，而且走到哪裡和他人相處都非常率真，十分討人喜歡。而且白羊也常保年輕心態，所以看起來就像是十幾歲的少女。
第二名：雙子座
雙子座贏在氣質清新，因為雙子座不但擁有天不怕、地不怕的個性，而且還具有小孩子純真的氣質，給人自然不做作的感覺！
第三名：天蠍座
天蠍座使用肌膚的磨損度跟她呈現出來的樣子完全不能成正比，譬如說天蠍座的人喜歡吃重口味又喜歡夜生活，可是她的皮膚就比一般女生白皙亮麗，而且天蠍座平常也不化妝、不保養，所以真的天生麗質。
需要砸點銀子讓自己看起來常保青春的星座排行榜：
第一名：獅子座
獅子座會自覺如果不努力，精神就會鬆懈下來，所以他一定要一個人住，可是獅子座其實都很懶，所以獅子座寧願花錢去讓別人來伺候自己的保養工作!
第二名：處女座
其實處女座是一個毅力十足的星座，處女座會把錢花在買健康食品或天然食材，雖然這些天然食品比一般的東西貴，但她堅持品質。
第三名：雙魚座
雙魚座的人非常積極的保持自己在最佳狀態，不但懂得保養身體也懂得保養她的心靈，所以很多雙魚座都會砸錢在學習進修上，十分捨得投資在自己身上。
到了我們這個年紀,
膝蓋不感覺到酸痛的, 靈活度不夠, 幾乎很少.....
其實, 只要您感覺到身體上的部位有" 存在 " ,
那就是不對, 有問題啦!!!
大家可以回想一下, 年輕的時候,
會感覺到脖子頸椎酸痛脹麻嗎 ?
會感覺到腰酸背痛嗎 ?
會感覺到行動時四肢無力嗎 ?
會感覺肩膀手肘酸痛嗎 ?
王梅
康乃爾大學教授汪辛克研究發現，一個人平均每天必須做出跟食物有關的決策超過200個。
譬如，一早起床，心裡盤算著該吃稀飯、三明治、奶油貝果還是燒餅油條？喝豆漿、咖啡還是牛奶？速食店的牛肉漢堡讓人垂涎？隔壁麵包店剛出爐的起司奶酥、法國麵包也散發誘人的香味？
到了午、晚餐，內容更是五花八門。餛飩麵、牛肉麵、廣州炒飯、焗烤海鮮、義大利麵、牛排、雞腿、烤魚、紅燒排骨，你瞪著菜單左右為難，不知如何抉擇。
食海浩瀚，到底該吃什麼？該怎麼吃？答案是：什麼都可以吃，但要吃對份量、時間、地點和方法。
美國科羅拉多丹佛大學人類營養中心教授希爾（James O. Hill）與心臟科醫師彼特斯（John C. Peters）認為，只要一天減少100卡熱量就能減輕體重，重新安排餐盤擺放與改變飲食行為與習慣，且不致讓我們覺得被剝奪，吃自己想吃的東西，讓飲食來配合我們的生活方式。
●第1招：飲食控制比運動重要
飲食和運動必須雙管齊下，這是老生常談。但一旦吃了太多，想靠運動減重，「效果遠比不上飲食控制，」萬芳醫院劉燦宏醫師指出，即使在跑步機上把自己累得半死，卻依舊大吃大喝，體重並不會下降。通常在減重初期，都是建議先降低食物攝取量；到了中期體重減少一些了再加入運動，增加基礎代謝率；到了減重後期，則必須長期靠飲食與運動雙齊下來管理體重，避免復胖。換句話說，根源仍是在「吃」，少吃，多動，才能讓身材維持苗條。
●第2招：別節食而要管理飲食，吃想吃而不是該吃的
在潛意識裡，身體會想吃「慰藉食物（comfort foods）」，不必放棄慰藉食物，因為它們會讓人生變得更有樂趣。而且，這些慰藉食物並非都是糖果、爆米花、洋芋片這類放縱食物，其中有些其實非常健康，譬如牛排、牛肉麵，或者巷口的水煎包，它們既能飽足身體，也能安撫心靈，喚回某些情感連結。
英國神經語言學家保羅．麥肯納（Paul Mckenna）在《瘦的秘密》大力鼓吹「減重黃金法則」，開宗明義點出，「吃你想吃的，而不是應該吃的。」麥肯納強調，在沒有罪惡感、並且不會變胖的情況下，吃真正想吃的東西，讓飲食行為變得愉悅，並且樂在其中，「最好的方法是，你根本不覺得自己正在節食。」這正是法國女人最擅長的一招：絕不放棄慰藉食物，但少吃一點，達到滿足就停止，而不是「巧克力吃到死」。
作家吳仁麟每週固定光顧台北東區一家冰淇淋店，每次都是吃同樣口味──中份草莓香蕉圓舞曲，再配上干貝熊QQ軟糖，吳仁麟坦承對冰淇淋有情感依賴，「不吃反而覺得空虛。」這樣吃法並沒有讓他腰圍變粗，吃完也沒有罪惡感，因為他保持規律運動，有進有出。
●第3招：有意識地吃，避免不知不覺吃太多
漫不經心與漫無目的是飲食大忌，在用餐前先計劃好吃什麼，吃多少，才不會到處亂吃，或者不小心吃過頭。減重或增胖都是漸進或不知不覺的，沒有人一覺醒來發現自己的體重突然增加數公斤，只有在某天穿不下某件衣服時，才驚覺身材怎麼走樣，這種「不知不覺」，正是體重的殺手。吃東西時不要一邊打電腦、看電視、看報紙，會讓你分心，不知道究竟吃進去多少，而是要老老實實坐在餐桌旁邊，「把注意力放在食物，才能充分體會吃的過程，」美國營養專家珍波莉絲（Dr. Melina Jampolis）提醒，除非味覺被滿足了，一般人才會停止進食。
●第4招：「真餓」了才吃
一旦飢餓感來襲，先弄清楚到底是真餓，還是假餓？高欣農營養師提醒，一定要問自己：「究竟是真的餓，還是嘴巴饞？」專家提供一個簡單的辨識方法：生理上的飢餓是逐漸形成的，通常發生在用餐過後3個小時以上。譬如肚子咕嚕咕嚕地叫，喝水可以暫時抵銷這種情況，一旦吃飽後飢餓感就消失，吃完了感到心滿意足。
情感上的飢餓是突然產生的，不定時會發作。譬如「突然想吃冰淇淋、巧克力」的念頭，即使喝了一整杯水或者吃了一堆東西之後仍然存在，一旦你真得吃完了可能會有「吃了不該吃」的罪惡感。
人們想吃零食，多半不是因為餓，而是想到一種情境，例如「拿包＊＊＊來邊吃邊看電視」。如果我們不隨便擺放零食，較易中斷這種情境。
●第5招：先發制「食慾」
萬一還不到用餐時間卻餓了，該怎麼辦？如果真的想吃：1.選擇纖維質食物，譬如青蘋果、大蕃茄、蒟蒻、芭樂。經常在餐桌上擺盤水果，而不是零食。
2.刷牙，改變口腔味道，幫助減低食慾。
3.嚼口香糖。
也可以設定一個「飢餓量表」，從1～10設定飢餓的程度，依照飢餓量表進食，6～7是最佳進食指標。進食的份量約7～8分飽，一般少吃10～20％身體不會有感覺。
●第6招：化整為零
從超市、大賣場買回的大包裝食物，不要整包拿著吃，而是拆開分裝成若干小包裝，或者用較小的容器、盛裝較少的份量，每次只吃固定的「配額」。
另外，千萬不要在肚子餓的時候上超市或大賣場購物，而是吃飽以後再去，事前預先寫好購物清單，以免看這個想吃、看那個也流口水，不是吃過頭，就是買了過量的食物。
●第7招：吃多少，才拿多少
在自助式餐廳用餐，通常也是挑戰食慾的最大考驗，多數人都是清光盤子裡所有的食物，直到衣服都撐不下了，只好鬆開皮帶鈕釦。
一個簡單原則：吃多少，才拿多少，「用你的胃吃，而不是用眼睛吃，」營養專家珍波莉絲提醒，吃的速度放慢一點，並且不要全部吃光。
一般人都謹記父母告誡「不要浪費，非洲飢民沒有東西可吃」，麥肯納解圍說，「不浪費固然是一種美德，但即使你吃光盤子裡所有的食物，也沒有辦法拯救非洲飢民，那是兩回事。」
在你開始吃之前，盤子裡的東西要比你想吃的數量再少20％。汪辛克的研究發現，大部份人可少吃兩成而不自覺。有一個好方法：使用小一點的精緻餐具與瘦一點的杯子。
●第8招：把食物移開視線
降低食物的能見度，不必隨時拿蛋糕、巧克力考驗自制力，一旦看不見，就比較容易記不得。研究食物上癮與肥胖關係的心理學者哥倫比亞大學教授沙其特（Stanley Schachter）發現，食物愈是不方便取得，愈不容易吃到，就會愈吃愈少。
所以一般人吃剝殼蝦仁、蟹肉，會比帶殼蝦子、螃蟹份量多。如果需要排很長的隊伍才能取得食物，也會降低食慾。萬一實在沒有辦法移開食物，譬如某家蛋糕、冰淇淋店，就乾脆繞道避開，眼不見為淨。
●第9招：三餐定時定量
又是老生常談，但的確有利多理論，可以保持身體的飲食節奏，維持荷爾蒙濃度的穩定，才不會精神不濟或情緒不穩。
進餐順序：先喝湯，再吃青菜、飯、肉。選擇肉類食物的優先順序為：魚、雞鴨、豬牛羊。烹煮食物的方式依序為：清蒸、水煮、燉滷、燒烤，儘量不吃油炸。花生、瓜子、腰果等高熱量食物少碰為妙。
●第10招：做個人飲食日誌
林口長庚醫院精神科姚怡君醫師分析，一般人在決定吃東西時，大都只是依照習慣模式或者當下的衝動，並非經過理性的選擇。如果一個人下定決心改變吃東西的行為模式，重新建立習慣，做飲食日誌是一個有效的追蹤方法。
姚怡君通常建議病人至少做一個月的飲食日誌，好處是，了解自己的飲食習慣，包括吃的內容、份量、場合、時間，根據這份日誌再重做組合分配。譬如，碳水化合物盡可能安排在中午以前吃掉；晚餐在睡前4小時吃完；水果、蔬菜攝取量平均分攤在三餐等。
●第11招：用預算控制食量
若是擔心自己吃太多，從管理荷包下手也是一個有效方法。CNN曾經報導一個真實的例子。受到不景氣衝擊，美國農業部擔心很多低收入家庭負擔不起高昂的伙食費，特別推出一個SNAP膳食計劃，讓民眾在有限的預算內仍能維持營養均衡。
CNN駐紐奧良特派員西恩‧高樂伯斯（Sean Callebs）決定親身體驗這項計劃的可行性，利用每個月僅有的176美元（約6100元新台幣）購買食物。平均一天6.28美元的伙食費，以前只夠高樂伯斯買一份超級漢堡速食，現在只好用來採買一些基本食材，譬如穀類、雞蛋、雞肉、蔬菜、水果等，捨棄零食與一向愛不離手的健怡可樂。
剛開始的前10天，高樂伯斯十分不能適應，甚至覺得自己過得很悲慘，但到了後來便漸入佳境，他根本忘了健怡可樂這件事。他的同伴故意買了可樂回來考驗他，「你可以在半夜把它喝掉。」但他碰都不碰。
自從開始改變飲食習慣，高伯樂斯發現腰圍減少了好幾吋，褲帶變鬆了，意外達到瘦身效果。另外，困擾他很久的胃酸逆流毛病，竟也不藥而癒。他甚至連價值觀也改變了，「我不但丟棄垃圾食物，也不再崇尚名牌，過得很踏實。」他很滿意目前的狀況，打算繼續保持這種飲食方式，「我會黏著不放。」
●第12招：「重複」是致勝關鍵
關於減重，大家都期待戲劇性的結局。美國有一個創下高收視率的《終極減肥者》電視節目，參賽者短短幾個月內甩掉20～30公斤以上的肥肉。《時代雜誌》事後追蹤，這些「減重冠軍」回到現實生活，不但復胖，而且比以前更重。
事實證明，維持體重比瘦下來更難，那是一種對生活態度的自我承諾。每天做一點，變成生活的一部份，不費什麼力氣，時間久了，自然會累積出驚人效果。真正的「勝利者」並不是抱回獎金的那一天，而是每天在生活裡奮戰不懈的「終極維持者」。
●第13招：設定短、中、長期目標
減重最怕動機不夠強。劉燦宏遇到第一次來門診的病人，一定先開口問：「你是自願來的，還是被別人逼來的？」如果是後者，成功率通常很低。動機愈主動且目標愈具體，譬如「年底要拍婚紗照」，成功率幾乎可以達到100％。
訂定目標不要好高騖遠，譬如半年減10公斤，不如1個月減1公斤。萬芳醫院復健科林硯農醫師指出，多數人減重像溜溜球，來來回回。一般正常人1個月減掉0.5～2公斤是合理範圍，目標訂在超過3公斤就很困難，而且不切實際。
至於是否需要天天站在磅秤上量體重，林硯農認為不必如此斤斤計較，因為體重隨時上上下下，不是絕對可靠的指標，一個人在1天之內的體重就有可能相差1公斤，若是在1～2公斤內來來回回，不需要特別大驚小怪，只要心中知道目的地，並且一直航向那個目標，飲食行為就不會偏離。
●第14招：正面強化思考
「樂觀積極的人找方法，悲觀消極的人找藉口，」長庚精神科姚怡君醫師觀察，個性差異的確會影響減重結果，減重不能只靠意志力，還得靠正面的想像力，不斷地激勵、強化自己的信念。
譬如，隨時告訴自己，「我要成為一個苗條的人，」想像自己減重成功的模樣，可以得到哪些好處──交到異性朋友、穿上漂亮的衣服、找到更好的工作等，「心在哪裡，收穫就在哪裡」。
●第15招：不過度自我苛責
偶爾失手是人之常情，有時難免偷懶，或者鬆懈，突然吃下太多冰淇淋、巧克力，這很自然會發生，不必苛責自己，跌倒了，再爬起來，只要繼續照著原來的方式做下去，最怕自暴自棄。
法國女人偶爾也會誤入歧途，但她們會立刻回到正軌，而不是自我放任到不可收拾的地步。
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林貞岑
這是一個令人身心自在且流連忘返的美麗廚房。
身兼古董藝術和健康餐飲顧問，瑜伽老師洪光明認為，瑜伽和健康飲食同樣重要，近來他在寸土寸金的台北東區瑜伽教室裡，特別安置了小巧的廚房空間。
「做瑜伽讓身體順暢，但是吃不好的東西卻會塞住身體，」美國出生，新加坡長大的洪光明帶點特殊口音說。他自己也愛下廚做菜，並且認為乾淨的飲食才可以讓人去除疲累，重新獲得身心平衡的能量。
走進開放式的Ahimsa純素廚房，陽光把流理台上堆疊整齊的不鏽鋼鍋具和缽盆照得閃閃發亮，米白色的中島桌上，堆滿剛洗淨、顏色飽滿鮮豔的甜椒、番茄和甜菜根泥。Ahimsa是古梵文，意指不殺生。
個頭嬌小的廚娘怡如，手拿木匙正在調製午餐的印度米飯沙拉醬，旁邊的電爐上滾著一鍋香料湯，肉桂、丁香和芝麻醬混合成濃濃的熱辣甜香，在空氣中瀰漫著，彷若置身瑜伽天堂印度。
堅持只用對身體好的天然元素和食材（不包括肉食），洪光明的廚房裡看不到人工合成的塑膠製品，鍋碗瓢盤都只採用不鏽鋼、玻璃、木製或手拉坏材質，完全體現了瑜伽純淨、自然的平衡精神。
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廚房可以讓人恢復活力，但也充滿致命危機。食物中毒會奪人性命，卻常被輕忽。
尤其對於免疫力較差，如5歲以下的嬰幼兒、孕婦、老年人、癌症、愛滋和器官移植病人，甚至正在服用胸口灼熱藥物（會減少胃酸分泌，抵抗食物細菌能力變差）的人來說更危險，《Safe Eating（安全的吃）》作者，美國波士頓新英格蘭醫學中心阿伽森醫師（David Acheson）說。
去年南部一家坐月子中心爆發兩位孩童猝死案例，結果發現是廚師受傷的手帶來金黃色葡萄球菌感染，產生食物中毒。
而台灣夏秋之際氣候悶熱，更容易引發食物中毒。根據衛生署統計，7～9月為國內食物中毒高峰期，其中以存在海鮮中的腸炎弧菌最多，佔68.2％。
腸炎弧菌繁殖快，但食物煮熟就能解決問題。「愈生鮮的料理愈要注意清潔，」衛生署食品衛生處副處長謝定宏提醒，腸炎弧菌喜歡鹽水的環境，國內曾做過調查發現，在漁港撈到的新鮮魚體表面，98％以上都有腸炎弧菌。
「不要用鹽水清洗魚蝦貝類，」他建議無論市場或超市買回來已處理好的海鮮，「一定要再用自來水沖洗乾淨，」才能減少腸炎弧菌感染。
目前國內最大宗的腸炎弧菌食物中毒案例，造成2000多名學生緊急送醫，起因就是便當裡的三色蛋在送貨途中，遭到貨車內的生鮮海產滴下的汁液感染造成。
外食的便當和餐廳衛生固然令人堪憂，但如果家裡的廚房不注意細節，可能會比餐廳更不安全。
美國疾管局調查發現，高達四分之一的食物中毒，是來自家中烹調的飲食。
1食材買回立刻處理
不少人有「買菜回家先休息再處理」的習慣，實踐大學食品營養系講師徐近平提醒，食材買回最好立刻處理。
細菌繁殖的速度超過想像，尤其台灣氣候濕熱，雞、鴨擺放在室溫下一、兩個小時就會產生變化。
可請家人一起幫忙，先將食材分類處理，該清洗的、該放冰箱的都先處理好，確保食物鮮度。
清洗時按照食材乾淨到髒的程度順序清洗，譬如最先清洗浸泡乾貨，然後是水果、瓜類蔬菜、葉菜類、根莖類、豬牛肉、家禽類，最後才是最容易受污染的海鮮魚貝類。
削皮的水果如西瓜、香瓜和香蕉等，外皮要用小刷子清洗乾淨。因為水果表皮的細菌，可能在切下或削皮時，隨刀具進入水果內部造成污染。
2經常洗手
煮飯的雙手，也是夾帶細菌的溫床。接觸食材或調味料前，最好先洗淨雙手，且每次洗手至少維持20秒。
而生、熟食交互感染是國內食物中毒的主因之一。
南部有家老牌冰店，被抽檢出冰品大腸桿菌含量超出標準量100倍。
他們一再送檢卻都不合格，怎麼也想不出來是哪裡出了錯，後來請德國杜夫萊因公司來檢查，才發現是流程處理不對：工作人員從搬水果→削去外皮→切成小丁→掀開垃圾筒，沒有做到每個環節之後都要洗手或清洗砧板，造成微生物大量孳生，冰品也受到污染。直到要求員工每做完一個動作一定要洗手、改善工作動線，並改用腳踩掀蓋式垃圾筒，才將問題改善。
3一次處理一道菜
避免生熟食交互感染，另一做法是一次處理一道菜。
「一道菜放一個盤子，」謝定宏副處長提到，先清洗魚，然後切薑絲和配料擺在魚上，一道菜一個盤，烹調時一道道按順序放，既方便又能減少交叉污染的危險。
而且不要把生肉和尚未清洗的食材，直接放在流理檯面上，最好用容器盛著，避免血水污染其他食物。
4食物一定要煮熟
加熱不足，是國內食物中毒的另一主因。
國內曾經發生喜宴辦桌的紅蟳米糕引發食物中毒，原因是蒸籠堆得太高，氣體循環不良，最上層的紅蟳根本沒有蒸熟。
「食物一定要煮熟，」徐近平老師提醒，半生不熟無法達到殺菌效果，煮熟吃比較安全。
從事食品衛生檢驗工作十多年，德國杜夫萊因食品檢驗工程師王聰華說，有些肉類表面會出現綠綠的金屬光澤，這是因為生肉擺在室溫下太久，已經孳生微生物，買回家後一定要洗淨煮熟才能安全享用。
5吃多少煮多少，別一再加熱
台灣天氣悶熱潮濕，一年四季都是細菌活動最旺盛的範圍。
因此並不建議將熟食擺放在室溫下太久，且不可以把食物留在烤箱、電鍋或微波爐內持續保溫，容易腐壞。
「最好現做現吃，吃多少煮多少，」徐近平提到，加熱過程會讓食物組織起變化，口味也變差，如果剩菜超過兩小時沒人吃，最好先拿到冰箱存放。
此外，不要把吃不完的剩菜，當做隔天的便當菜。因為剩菜已遭到唾液污染，很容易就發酸變質，「最好飯前就先把菜夾出來裝便當，」她說。
6冰箱保存食物有期限
冰箱不是萬能食物保存箱，低溫不表示可以殺死細菌。「冷凍只是抑菌，」衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，低溫會降低酵素活性，讓微生物處在半休眠狀態，但回溫後微生物被喚醒，就要小心食物中毒危險。
有人習慣把過節吃不完的年糕、粽子凍起來，一放就是大半年，「冷凍食物也有期限，」謝定宏提醒。
此外，家用冰箱經常開開關關，溫度不穩定，為安全起見，食物冷凍後儘快在兩星期內吃完，食物退冰後也要立刻用掉。
而且，冰箱是家庭中用電最兇的電器，每次打開冰箱10秒，溫度就會上升5℃。
專家建議，冰箱維持七分滿和固定溫度（冷藏室溫度不高於5℃，冷凍庫不高於－18℃）、食物儘量分裝成小盒並做好分類管理、上層放熟食下層放生食，食物保鮮又可省電節能。也可在冰箱放個溫度計，定期檢測冰箱溫度是否足夠。
7保持廚房通風乾燥
隨時讓廚房保持通風乾燥，包括注意廚房的抽油煙機、排風和排水設計是否恰當。
專長毒物學研究，主婦聯盟環保顧問陳修玲，提出多年的廚房防毒經驗：開水燒滾後，熄火打開抽油煙機，讓有毒的氯氣和三氯甲烷隨抽油煙機排出，不會飄散在室內空氣中被人體吸入。
8砧板和抹布，用完即洗
抹布和砧板，是廚房中最易藏污納垢的地方。
別以為邊做飯邊收拾很有效率，一塊抹布擦完手又擦砧板和碗盤，細菌就跟著到處傳播。
陳修玲的做法是，在廚房多準備幾條不同功能的抹布或毛巾：最乾淨的用來擦洗乾淨的手，然後是碗盤布和流理台布，比較髒的可用來做地板擦拭布。
至於哪種砧板材質最好，目前仍未有定論，美國農業部指出，砧板的材質不是關鍵，而是怎麼善用並清洗它。
木頭砧板好用好切，可用在生食；塑膠砧板不易有刀痕，適合熟食；玻璃砧板容易清洗，但缺點是容易損壞刀具。
美國亞歷桑納大學的研究發現，無論是多麼深刻的刀痕，只要每次用過即清洗，仍然安全無虞。
但不要迷信「抗菌」的廚房產品，如抗菌砧板、抹布或刀具等。
美國疾病管制局提出報告說，這些抗菌成分可能影響孩童的免疫系統並導致過敏機會增高，並不建議使用。
無論抹布或砧板，用完立刻清洗，利用簡單的熱水和肥皂，就能達到很好的清潔殺菌效果。
除此外還要保持乾燥，定期將抹布和砧板拿出去曬曬太陽，也能達到殺菌效果。
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注重細節、要求嚴格的洪光明，提到他的「排毒廚房」時，仍難掩驕傲──除了食材講究，用不飽和的有機橄欖油、麻油、醬油和天然有機蔬果外，而且沒有微波爐，只有烤箱和蒸煮鍋。
雖然微波爐的輻射究竟是否傷害人體尚未確論，但他還是小心翼翼。
砧板是未經漂白的竹砧板；半顆籃球大的半圓型玻璃和不銹鋼碗，用來洗菜和調拌沙拉剛剛好。
他還要求刀具一定要經常用磨刀石磨到鋒利好用，否則食物的切口多，很容易感染細菌。
所有的蔬菜水果，也一定用乾淨的過濾水仔細清洗過，才不會有漂白水味。
「這些都是對身體好的投資，」洪光明頗有深意地說，照顧生活的每一剎那，未來都會回饋到自己身上。
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林貞岑
打造耳目一新的居家環境，一定要花大錢？其實不然，只要花點心思，在客廳布置一個特別的小角落，居家氛圍立刻亮起來。
趁著過年大掃除，翻出你的壓箱寶，無論是異國風味的披巾、圖畫、雕塑、家族照片或紀念品，利用現有的素材，簡單的搭配原則，你也可以擁有一個創意十足的溫馨角落。
明亮自然風
◆背景選擇：陽台角落、透天靠落地窗的地方或玄關等通風處。
◆開運要件使用：綠色植物、金色與紅色。
◆必要元素：
1.盆栽（垂吊式和一般的盆栽，葉子與花的顏色不要太深暗）
2.主題物（造型奇特的木椅、樹椅或大陶甕等）
3.木框的小幅畫作（可選金色或紅色在內的作品）
◆布置重點：
1.陽台角落經常被忽略。其實可以選擇葉子顏色較淺、亮的植物，如彩葉草、長春藤等，才不會感覺角落太陰暗。
2.植栽選擇以橢圓型葉子、有伸展性的植物為宜，直立式的植物如竹子等可點綴，但最好靠牆。
3.一個大甕、雕塑品、特別的椅子等，可以擺在角落做裝飾。
4.植物擺設要有高低層次感。如淺色或鮮豔的植物擺前面，深色擺後面。高處的植物適合淺色，顏色深的植物靠地免，以免造成壓迫感。懸吊植物最好選擇淺色及藤蔓類。
5.懸吊植物的盆子，最好選擇淺色如白色或米色的盆子，可以讓綠色更鮮明。
6.畫作選擇以精緻小巧為主，因為植物較多，畫作不宜太花俏。
7.金色及紅色是開運布置重點，畫作的選擇，可以這兩色為主。
溫暖民俗風
◆背景選擇：任何一面白牆均可。
◆要件使用：紅色、燈光、自然材質（木雕、木桶、藤椅、盆栽、水果、花）。
◆必要元素：
1.單人淺色沙發或藤椅
2.立燈一盞
3.顏色鮮豔如紅色的小被單、毯子或披巾（最好有流蘇邊）
4.藝品（個人作品、雕塑裝飾品均可）
5.盆栽（垂吊式與一般盆栽）
6.一大束百合花或文心蘭
7.木桶（裡面可擺放水果）
8.民俗風的小地毯或桌巾
◆布置重點原則：
1.淺色椅子搭配顏色鮮豔的毛布料，隨手一舖，便烘托出溫暖感覺。
2.用三角形搭配法，營造層次感：像立燈與椅子、花之間呈三角形狀，立燈是最高的主點，前面的植物和椅子較低矮，整體視覺效果較好。
3.黃色文心蘭在一堆綠色盆栽中更顯亮眼，除此之外，也可以選擇粉紅色的百合花、粉色或紅色玫瑰花。
4.把家裡要吃的水果，如檸檬、柳橙、香蕉等，統統擱在木桶裡當裝飾，也很有居家風味。
5.牆上可擺放個人作品或雕塑品，上頭可加一盞小投射燈打下來，凸顯主題物。
6.亞洲風的小地毯，也可以讓單調白牆增添活力
7.往上投射的立燈，可以讓室內光線柔和，在黑色的燈管上，披掛一些綠色藤蔓植物，可以柔和燈管的冰冷。
粗曠田園風
◆背景選擇：一扇窗戶。
◆開運要件使用：陶器、木頭、圓形狀、照片、盆栽。
◆必要元素：
1.個人收集品：陶或木的咖啡杯、碗
2.靠窗的小茶几或桌子
3.淺色桌巾
4.照片
5.小盆栽
6.醃漬物的透明長型瓶罐，或是內擺綠豆、紅豆、糖或咖啡豆的罐子
7.格子狀的圍巾或餐巾
8.竹編的藤籃
◆布置重點：
1.擺放物品最好選擇同一類素材，譬如陶盆、陶碗、陶風鈴等，才可以營造出風格統一的感覺。
2.窗戶旁除可掛線吊照片外，也可以懸掛一長串垂綴式的貝殼；或在窗戶上用壓克力顏料畫圖、貼一些窗戶專用的貼紙等，都可以讓空間變得更活潑。
3.顏色選擇最好以大地色為主，如黃色、綠色藍綠色、咖啡、米色。
4.擺放居家的醃漬物或香料罐，可以帶來居家感覺。
5.可以單選一樣對比色的抱枕或飾品，讓視覺焦點集中。大地色的對比色為紅、紫紅、桃紅、金色。
6.小桌子可以用櫃子、木箱或空心磚墊高加玻璃來替代。大陶盆、酒甕當支柱，上面加塊玻璃、小木板，就是一個別緻的小桌子。
7.淺色桌巾搭配格子狀的餐巾或圍巾，簡單勾勒出鄉村田園感覺。
8.也可加一小把乾燥的稻穗或薰衣草，點綴出歐式居家風格。
示範設計布置：歡樂草田園 設計企劃賴惠婷
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